- 2007-11-27 (火)
- Interview
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土方 康子 （ひじかた やすこ） 72年3月17日生まれ・O型 |
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慶応義塾大学卒業後、1年間のＯＬ生活を経て、国際線客室乗務員に。退職後シニア・ベジタブル＆フルーツマイスターの資格を取得。日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会が運営するＶ＆Ｆクッキングサロンを立ち上げ、講師兼ゼネラルマネージャーとして運営に携わる。その後東京ミッドタウンのオープンと同時にサン・フルーツ東京ミッドタウン店店長に就任。野菜果物の魅力をひとりでも多くの方に伝えるべく、コラム連載やレシピ開発、講師活動も並行して行っている。
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Q1：小さい頃の夢は何？ 保母さん（今は保育士というんですね）。 でも何より結婚にあこがれていたと思います。 Q2：今の仕事とその仕事をはじめたきっかけは何？ サン・フルーツ東京ミッドタウン店店長。 この店は「サービスで日本一になる！」ことを目指してスタートさせたお店です。 私のシニア・ベジタブル&フルーツマイスターの資格を持っていたことと、客室乗務員という接客業を経験していたことがニーズに合致したのだと思います。思いがけないタイミングでお話を頂きました。 Q3：最も印象深いお仕事エピソードを教えて！ 料理教室の立ち上げに携わっていたころ。毎日夜遅くまで準備をし、申込み受付当日は電話が鳴り続け、すぐに予約がいっぱいになった時はうれしい気持ちでいっぱいでした。 Q4：「転機」はいつだった？どうかわった？ 「野菜ソムリエ」の資格を取得したこと。それから、雑誌にコラムを書いたり、講師をしたり、テレビ番組で料理を紹介したり、とがらりと生活が変わりました。 Q5：「逆境」どう乗り越える？ 悩んだり、つらい思いをしているんだけれどどうにも解決のしようがないときってありますよね。そんな時はイライラしたりせず、ただひたすら心をきれいにして目の前のことに一生懸命に取り組んでいると 自然と悩みが解決したり、物事がいい方向に進んでいくものです。 私もある時期、「今は何かチャンスがきたときに自信を持って手を挙げられるような力をつける時期なんだ」と何となく感じていた時期がありました。そして地道に勉強していたところ、ベジタブル＆フルーツマイスター協会でのお仕事の話が舞い込んできました。 Q6：20代でやっておいてよかったことは？ 決してよかったことではありませんが20代で結婚と離婚を経験しました。 自分の未熟さを思い知らされ、毎日思い悩んでいた時期もありましたが、ある日突然急にいろいろなことが理解出来て、目の前がぱっと開けたような不思議な体験をしました。それ以来とても気持ちが楽になり、あまり思い悩まなくなりました。 Q7：30代でやってみたいこととそのために必要なことは？ フルマラソンを３時間台で走りたいです。 30代になってからホノルルマラソンと東京マラソン完走しました。近所を少しずつ走るところから始めた頃は42キロなんて想像もつかなかったけれど、地道に走り続けることで気がついたら走れるようになっており、そして2回目のフルマラソンはもっと楽に走れるように。 地道に努力を重ねればどんなことでも出来るようになると思えるようになりました。3回目はタイムも意識して挑戦したいです。でも、20代、30代に限らずすべての経験が今につながっていると思いますし、無駄なことなんてひとつもありません。 Q8：30歳になって手に入れたものと失ったものは何？ 広い心（笑）。「何でもあり！」と思えるようになりました。 失ったものは思いつきません。 Q9：最近お気に入りのプライベートの過ごし方は？ 家で料理をしたりお菓子を作ったりする時間が幸せです。 Q10：5年後の自分はどうなってる？ 何をしているのか自分でも楽しみです。 きれいな心で目の前のことを一生懸命にやっていれば自然と道は開けてくるはず。 自然な流れに身をまかせたいと思います。 Q11：「三十路」を一言で言うと？ 「こうでなくでは」といういろいろな束縛から解放され、考えが楽になって人生が楽しくなっていく時期なのではないでしょうか。 |
 
メモ帳
気付いたこと、大切なこと、やらなければいけないこと、何でもメモをとるようにしています。 仕事のアイデアが浮かんだり、おいしい料理に出会ったりした時もすぐにメモを取ります。 |
  DoCoMo 旅先で携帯が壊れてしまい、急遽沖縄で購入。 こだわりは全くありません（笑）。 | |
 『あなたは絶対！運がいい』／浅見帆帆子 その頃まさに自分が思っていたことがそのまま文章になっていたような感じでした。迷ったり悩んだりしている友人に贈っています。 |
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INFORMATION ＊現在執筆中のブログ「野菜ソムリエのベジフルライフ」 http://ameblo.jp/vfcooking ＊サン・フルーツ東京ミッドタウン店ＨＰ http://www.tokyo-midtown.com/jp/shop/59/ |